鄂爾多斯細毛羊主要產(chǎn)于鄂爾多斯市烏審旗。1985年5月自治區(qū)人民政府驗收命名為“鄂爾多斯細毛羊”新品種，鄂爾多斯細毛羊是在鄂爾多斯市東南部毛烏素沙漠腹地及其周邊地區(qū)培育而成的毛肉兼用細毛羊品種。從20世紀80年代開始引進澳美細毛羊進行導(dǎo)血，同時產(chǎn)地牧民常年堅持改良，使之成為目前我國存欄種群數(shù)量最多、生產(chǎn)性能優(yōu)越的細毛羊品種。

鄂爾多斯細毛羊通過國家地理標志產(chǎn)品認證，同時烏審旗11645平方公里被劃定為“鄂爾多斯細毛羊”區(qū)域保護范圍，這是鄂爾多斯市首個被認定為國家地理標志的產(chǎn)品。

鄂爾多斯細毛羊體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，頸肩結(jié)合良好，胸深而寬，背腰平直，體軀呈長方形，四肢堅實，體格中等。公母羊均無角，公羊頸部有1—2個完整或不完整的橫皺褶，母羊頸部有縱皺或?qū)捤傻钠つw。全身被毛純白色，無色斑圖案。被毛閉合性良好，密度大，細度以66—70支為主，有明顯的正常彎曲，油汗適中，呈白色。腹毛著生良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)，無環(huán)狀彎曲。體側(cè)沒有浮現(xiàn)毛，腿部沒有粗毛股，無干死毛。額部毛至兩眼連線。羊毛綜合品質(zhì)優(yōu)良，屬毛肉兼用細毛羊品種。對毛烏素沙區(qū)風大沙多的惡劣環(huán)境有較強的適應(yīng)能力，同時具有耐旱、耐粗飼、抗病能力強、合群性好等特點。

鄂爾多斯細毛羊的肉質(zhì)，在毛肉兼用型品種里面也算是小有名氣。它的特點是肉質(zhì)鮮美，口感細嫩。脂肪和膽固醇含量較低。營養(yǎng)價值較高。鄂爾多斯細毛羊的皮張毛質(zhì)細密，皮質(zhì)綿軟。是制作毛皮用品的上好材料。通常用來做成地毯、坐墊、羊毛壁畫等高檔家居用品。